固体発酵用消泡剤

固形発酵消泡剤

—

培地の物理的特性により、発酵方法は固形発酵と液体発酵の2種類に分けられます。固形発酵は遊離水のない生物反応プロセスであり、操作が簡単で、エネルギー消費が少なく、プロセス制御が容易で、無菌要件が比較的低く、大規模汚染のリスクが低いという特徴があります。しかし、このプロセスではしばしば泡の問題が発生します。最近、当社の営業部門は、固形発酵中に大量の泡が発生したと報告した周氏からの電話を受けました。これらの泡は自然に除去するのが難しく、蓄積しやすい傾向があるため、当社の固形発酵消泡剤を推奨し、試用サンプルを送付しました。

固形発酵で大量の泡が発生するのはなぜですか？泡立ちの原因は何ですか？

1.発酵中の泡の量は、攪拌と通気強度に関連しています。通気と攪拌の強度が上がると、泡の発生が増加します。

2.培地の特性も泡の生成に影響します。特にタンパク質などの栄養豊富な培地は、泡立ちの主な原因の1つです。

3.成長サイクル中に、微生物の急速な成長と増殖により大量の二酸化炭素が放出され、大量の泡が発生します。

4.発酵pH値は泡の形成に影響します。pHの変化は固形発酵を不安定にし、泡立ちを引き起こす可能性があります。

固形発酵中の泡をタイムリーに除去しないと、どのような影響がありますか？

1.過剰な泡はオーバーフローを引き起こし、発酵菌の無駄、環境汚染、および大量の液体損失につながります。

2.過剰な泡はガス交換を妨げ、固形発酵菌の呼吸と代謝に影響を与え、発酵性能の低下を引き起こします。

3.泡の発生は、通常のプロセスと手順を妨げ、発酵効率を低下させ、生産コストを増加させます。

4.除去されない泡は発酵装置内に残り、装置の利用率を低下させます。

固形発酵における様々な泡の問題に直面して、なぜ固形発酵消泡剤が使用されるのですか？その利点と特徴は何ですか？

1.高濃度で低用量、優れた消泡・防泡効果、迅速な消泡能力と長持ちする防泡性能を備えています。

2.化学的性質が安定しており、高温、酸、アルカリに耐性があり、使用後に発酵環境に影響を与えません。

3.良好な水溶性と分散性を持ち、層化や沈殿がありません。