اسپن 85 افزودنی صنعتی تری‌اولئات سوربیتان امولسیفایر Cas 26266-58-0

 —

تفاوت پلی‌سوربات‌ها و استرهای سوربیتان چیست؟
پلی‌سوربات‌ها استرهای سوربیتان اتوکسیله شده هستند که از اتوکسیلاسیون سوربیتول با اسیدهای چرب مختلف ساخته می‌شوند. پلی‌سوربات‌ها آبدوست هستند، در حالی که استرهای سوربیتان چربی‌دوست هستند.

امولسیفایر آب در روغن (WO) چیست؟
در امولسیون آب در روغن، قسمت‌های آبدوست امولسیفایرها قطرات آب را احاطه کرده و قسمت‌های چربی‌دوست خود را به فاز روغن نمایان می‌کنند. این امر باعث می‌شود قطرات آب در محیط روغن معلق بمانند.
استر سوربیتان از چه چیزی ساخته شده است؟
استر سوربیتان از هگزیتول انیدرید مشتق شده از سوربیتول که به نام سوربیتان نیز شناخته می‌شود و اسیدهای چرب مختلف (مانند اسید لوریک، اسید پالمتیک، اسید استئاریک و اسید اولئیک و غیره) تشکیل شده است. اسیدهای چرب از طریق واکنش‌های استری شدن به سوربیتان متصل می‌شوند.
سوربیتول چیست؟ تفاوت سوربیتول و سوربیتان چیست؟
سوربیتول یک الکل قندی (الکل شش هیدریه بلوری) است که می‌تواند از گیاهان، مانند ذرت و سیب‌زمینی به دست آید. هنگامی که سوربیتول تحت فرآیند کم‌آبی قرار می‌گیرد، که در آن یک مولکول آب حذف می‌شود، یک انیدرید به نام سوربیتان ایجاد می‌کند.
مقدار HLB چیست؟
مقدار HLB مخفف تعادل آبدوست-چربی‌دوست است، نسبت بین قسمت‌های آبدوست و قسمت چربی‌دوست یک سورفکتانت است. این مقدار با عددی بین ۱ تا ۲۰ نشان داده می‌شود. مقدار HLB کمتر از ۶ نشان می‌دهد که سورفکتانت امولسیون W/O را ترجیح می‌دهد؛ مقدار HLB بیشتر از ۸ امولسیون O/W را ترجیح می‌دهد. مقادیر HLB بین ۷ تا ۹ نشان می‌دهد که سورفکتانت‌ها عوامل مرطوب‌کننده خوبی هستند.
تفاوت محدوده پلی‌سوربات‌ها چیست؟
پلی‌سوربات‌های مختلف از نظر نوع اسیدهای چرب و تعداد اسیدهای چرب متصل به قسمت‌های پلی‌اکسی‌اتیلن سوربیتان مولکول‌ها متفاوت هستند. بنابراین، هر یک از پلی‌سوربات‌ها خاصیت آبدوستی/چربی‌دوستی و ویژگی خاص خود را دارد.

اسپن ۸۵ • سوربیتان تری‌اولیات • ساخت چین